基本信息
| 标准名称： | 咸鱼加工技术规范 |
| 英文名称： | Code of practice for salted fish |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 水产品加工与制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 食品工艺 |
| 发布部门： | 中华人民共和国农行部 |
| 发布日期： | 2006-12-06 |
| 实施日期： | 2007-02-01 |
| 首发日期： | |
| 作废日期： | |
| 提出单位： | 中华人民共和国农行部渔业局 |
| 归口单位： | 技术委员会水产加工分技术委员会 |
| 起草单位： | 中国水产科学研究院南海南水产研究所 |
| 起草人： | 杨贤庆、李来好、郝淑贤、刁石强、吴燕燕、周婉君、石红。 |
| 出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版日期： | 2007-07-01 |
| 页数： | 7页 |
适用范围
本标准规定了采用湿腌法、干腌法进行咸鱼加工的术语和定义、加工企业的基本条件、原辅料、加工技术及生产记录等要求。本标准适用于湿腌、干腌方法加工咸鱼的生产过程。
前言
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所属分类： 食品 食品加工与制品 水产品加工与制品 食品技术 食品工艺